1. 茶葉的幾種香味是什么

首先，不苦不澀不是茶。只是輕重度問題，入口化不化的開。內(nèi)含物高點(diǎn)的，入口苦味能很快轉(zhuǎn)化為甜。這也是我們說的“回甘”。澀是化不開的，和制作工藝有很大關(guān)系。做的好的澀度就低到可以忽略。以嫩芽為原料做的茶。口感都比較清淡。但是芽茶稍微偏貴一點(diǎn)點(diǎn)。綠茶，白茶，紅茶，黃茶，烏龍。生普洱。都可以淡。投放量和泡法的問題。除了生普洱和烏龍。其他茶你都可以稍微水溫低一點(diǎn)，茶水分離，出水快一點(diǎn)。味道就會(huì)淡一點(diǎn)，苦澀度會(huì)低一點(diǎn)。投放量自己把握。慢慢嘗試出自己喜歡的口味就好。要喝茶，記住，茶忌空腹喝。其實(shí)，所有茶類。對(duì)人體產(chǎn)生的功效都差不多。找一個(gè)自己喜歡的自己喜歡就好了。

2. 茶葉香味看哪幾種

1、鳳凰單叢，它的香氣，貫穿著整個(gè)從聞到喝完的過程，在口腔中的留香時(shí)間也很持久！滿口生香，回味悠長(zhǎng)，即是如此。

2、武夷巖茶，肉桂水仙等多個(gè)品種，都具有很高的香氣，不過大部分發(fā)酵度稍重，香氣不如鳳凰單叢清幽。還有其他烏龍茶類，其實(shí)，從實(shí)際上來說烏龍茶本身以香氣貫穿始終為特點(diǎn)！香味特點(diǎn)上是其他茶葉所不具備的，令不少茶迷拜倒，甚至好多人為此只烏龍茶不飲。

3、普洱茶，普洱生茶（古樹）的香氣也非常豐富、持久，并且通過存放轉(zhuǎn)化之后，香氣口感也得到了更好的升華，是愛茶人畢生追求！好的熟普也非常迷人，只是好的熟普是可遇不可的！

4、滇紅/祁紅/小種，以花果香、薯香為主要特征，并兼具有花果味的口感，甜而不膩，草香輕微。并以此風(fēng)靡全球，足見它的受歡迎度有多高！ 其中滇紅金針采摘選料非常的考究，芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。

5、綠茶，名優(yōu)綠茶，喝起來會(huì)讓人覺得喝仙湯的感覺，香氣清新自然，豆花香板栗香蘭花香等等，香氣種類很多。 因工藝特色綠茶的“自然原味”保留的更為完全，因此綠茶的香味更為接近于草木本身原有的香味，那句“人間有仙品，茶為草木珍”的真實(shí)味道其實(shí)更接近于綠茶 其他茶葉也有香氣怡人的，還有整體上來講，一款好茶，必須具備原料優(yōu)質(zhì)、工藝精湛、存放恰當(dāng)、沖泡得宜，具備好茶特征的茶，香氣口感都不會(huì)讓人失望！ 影響茶葉香氣的是茶葉中的芳香物質(zhì)，即茶葉中揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。鮮葉中的芳香物質(zhì)以醇類化合物為主，低沸點(diǎn)的青葉醇具有強(qiáng)烈的青草氣，高沸點(diǎn)的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。 不同品種茶葉的香氣是不一樣的，產(chǎn)地不同香氣也不一樣。茶葉的香氣，主要是由芳香物質(zhì)的種類、濃度決定的。據(jù)研究證明，剛采摘的鮮葉中，具芳香物質(zhì)有50多種，香型為青草氣。經(jīng)加殺青和干燥，香型會(huì)隨之發(fā)生變化 品牌什么的，其實(shí)并不重要，重要的是遇對(duì)一兩個(gè)靠譜的茶人，然后買到正經(jīng)放心的茶其實(shí)往往比品牌的作用重要得多！市面上很多濫竽充數(shù)的茶葉太多，用包裝取勝，實(shí)際茶葉卻是泛泛之輩不足一提的有很多，想要品嘗到真正的好茶，切記這一點(diǎn)。

3. 茶葉的香氣成分有哪些

茶韻是品飲茶湯時(shí)所得到的特殊感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，表明達(dá)到同類中的最高品位，是一種感覺，是好的象征，是一種境界。 韻，聲音均勻、和諧動(dòng)聽之意，通常是和氣聯(lián)系在一起的，稱作“氣韻”。

茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱作“茶湯四相”。對(duì)“茶湯四相”的感受就稱做茶韻。但是因?yàn)椴杵凡煌玫降母惺懿煌?。不同的茶有自己的“韻味”，如：鐵觀音的“音韻”，巖茶的“巖韻”。

還有普洱茶的“陳韻”，西湖龍井的“雅韻”，黃山毛峰的“冷韻”，臺(tái)灣凍頂?shù)摹昂眄崱?，嶺頭單樅的“蜜韻”，午子綠茶的“幽韻”，潮安鳳凰水仙的“山韻”……

4. 茶葉有多少種香味

花香比較足的應(yīng)該是福建漳州的白芽奇蘭，也是烏龍茶的一種，香氣非常足，就是不知道你喝的時(shí)候是什么顏色的，如果是紅茶的話，也有可能是一種創(chuàng)新茶，比如茶葉加一些花草進(jìn)去，制作工藝如果做的好的話，花草是看不到的，茶葉只保留香氣，而且香氣非常的足，最近在喝一種茉莉紅茶就是這樣，非常的香，但是又不失茶葉本身的那種香氣與口感

5. 帶香味的茶葉是哪種茶葉

老白茶有五種香味：1.陳香2.小麥香3.藥香4.花香5.薄荷香。薄荷香也是老茶的陳化好的一個(gè)重要標(biāo)志。

　　只有陳化良好的白茶，才會(huì)出現(xiàn)薄荷香，這種薄荷香又不是直接吃新鮮薄荷的感覺，而是像吃了薄荷喉糖一個(gè)小時(shí)后喉嚨會(huì)有的感覺。若有若無，絲絲沁脾。

所以聞起來有薄荷香的茶葉應(yīng)該是老白茶。

6. 茶葉的香味是什么物質(zhì)

茶葉的主要特征，簡(jiǎn)而言之用“色香味”來描述。

● 茶葉的“色”。茶葉有三色：干茶色、湯色、葉底色。

● 茶葉的“香”。茶葉首先是以香而招人所愛的。茶葉不同的香氣，主要來自于其芳香物質(zhì)的含量與成分不同。

● 茶葉的“味”。茶葉味道的形成，與茶葉的地理位置、氣候條件、生長(zhǎng)環(huán)境、土壤條件、制作工藝，后期陳化、等諸多因素密不可分的。

7. 各種茶葉的香味特征

口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)之一，從產(chǎn)地、工藝、原料、倉(cāng)儲(chǔ)，再到?jīng)_泡技藝，以及具體到茶葉的色、香、味、形等等，我們均需要充分加以考量。

當(dāng)然，茶葉最終是用來喝的，萬千優(yōu)點(diǎn)終究凝聚在舌尖方寸之地的一時(shí)之感。但單以口感滋味來評(píng)判，顯然是不夠的。

越是好的茶，滋味越淡，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味濃苦，但茶湯口感寡薄，第一泡雖香氣高濃，但不能持久。

我個(gè)人而言，我相對(duì)比較喜歡景邁山的茶，香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來，同時(shí)又是持久的?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。