1. 茶葉創(chuàng)新實施途徑包括

我乘愿而來

帶著家鄉(xiāng)的茶

伴著故土的泥味和苔蘚

在車水馬龍的城市森林

勺上一瓢

燒水煮茶

與你一輪明月品茗

佐以都市金碧輝煌

多少座的橋頭多少的風

相逢于閩江畔的路途

掠過教堂的鐘聲

放下故鄉(xiāng)的山水

迷失的鄉(xiāng)愁

月亮走，我也走

歸家的路阻又長

明月伴我渡遠山

父母長相盼

一身都是月

原以為風花雪月才是景

到頭來柴米油鹽才是詩

都市的夜

故鄉(xiāng)的茶

月是故鄉(xiāng)明

2. 茶葉創(chuàng)新實施途徑包括哪些方面

俗話說：物以稀為貴。茶葉也是一樣，即將失傳或者制作難度大的制茶工藝、源于百年甚至千年的古樹；還有就是茶樹的生長環(huán)境受土壤、氣候、日照時長等多種因素的影響，而這些恰恰都是出好茶的基本條件。所以，如果在某寶上購買茶葉過程中可能會看到產(chǎn)品標題上有相關內(nèi)容的宣傳，從某一層面講這也算是產(chǎn)品的優(yōu)勢之一。

可能我們接觸或看到的關于茶葉的更多的是其制作工藝的精湛、產(chǎn)茶古樹的珍貴及優(yōu)異的茶樹生長環(huán)境，但是關于茶葉新品種的研究其實也有人或單位是在默默進行著的。新茶葉品種想要得到市場和消費者的接受和認可不是一朝一夕的功夫，是要經(jīng)過長時間的嘗試和普及。

茶葉雖然是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，但隨著時代的發(fā)展，功能性飲料已成為時代的潮流，茶葉的傳統(tǒng)消費方式已經(jīng)不能滿足消費者的需求，開發(fā)茶葉新的功能、促進茶產(chǎn)業(yè)向深加工方向發(fā)展已成為一種趨勢，通過利用茶葉某些特定功能，并通過深加工與其他非茶葉的物質(zhì)相配合，開發(fā)新的茶葉產(chǎn)品，以創(chuàng)造茶葉產(chǎn)品的最大價值。[1]比如近兩年某寶上很火的“蜜桃烏龍”、“荔枝紅茶”，這一類茶屬于“調(diào)味茶”，是其實一種新產(chǎn)品形式。這種新品創(chuàng)新形式其實就類似于奶茶和咖啡的新品研發(fā)，比如通過不同配料的合理搭配，開發(fā)出一種新口感產(chǎn)品。

新品創(chuàng)新或開發(fā)并不一定會在市場上有很好的反響。就像目前市場上存在的“原葉茶茶粉”，這種產(chǎn)品形式其實很早就有，近兩年又市場熱度開始提升，但是通過了解我們可以知道這種“速溶茶粉”也是存在技術(shù)壁壘的，比如產(chǎn)品的貯藏問題。如果該問題不能攻破，那消費者對其的接受度會逐漸降低，直至其淡出市場。

而小青柑是廣東新會核心產(chǎn)區(qū)的小青柑與云南普洱茶熟茶的完美邂逅、互相融合的產(chǎn)物，兼具新會小青柑的藥用價值與傳統(tǒng)普洱茶熟茶的產(chǎn)品屬性，品飲價值與保健價值而得到消費者的認可。作為2016年柑普茶新秀，小青柑可飲可藏的產(chǎn)品特征，作為一種快消品是符合消費市場的發(fā)展與消費群體的選擇意識與保健意識。此外，該產(chǎn)品還具有一定的地方特色。

綜合以上可知，更多的茶葉在進行推廣宣傳時著重其制作工藝、古茶樹采摘及高山茶等，一方面是對產(chǎn)品做一個屬性介紹，也是對產(chǎn)品品質(zhì)的肯定。不過，消費者在市場購買茶葉時，還是要理性看待，盡量選擇知名品牌購買。關于茶葉新品種的開發(fā)其實也是一直存在的，只不過可能市場接受度和認可度低，不能普及。

3. 茶葉創(chuàng)新實施途徑包括哪些

臺州，是史籍記載的江南人工植茶始祖地，也是公認的“江南茶祖，韓日茶源”，氤氳茶香更成就了臺州“和合文化”。歷經(jīng)多年的辛勤耕耘和不斷創(chuàng)新，臺州茶產(chǎn)業(yè)百花齊放，臨海羊巖勾青、臨海蟠毫、天臺山云霧、仙居碧綠、三門綠毫等茶葉聞名遐邇，已成為鄉(xiāng)村振興、群眾致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一，臨海、天臺更被譽為“中國名茶之鄉(xiāng)”。

吧據(jù)了解，作為中國名茶之鄉(xiāng)，臨海茶脈悠長、影響深遠，現(xiàn)有茶園面積5萬余畝，年產(chǎn)量1300多噸，有“羊巖勾青”和“臨海蟠毫”兩大茶葉地理標志產(chǎn)品?！把驇r山”商標被認定為中國馳名商標，羊巖勾青茶連續(xù)多年被評為浙江省名牌產(chǎn)品。依托茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“羊巖山茶文化園”和“安基山茶園滑翔傘基地”為核心的茶旅游集群，擁有“浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)示范園”、“國家AAA級旅游景區(qū)”，被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國美麗田園”稱號，被滬、蘇、浙、皖一市三省旅游局評選為“長三角城市群茶香文化體驗之旅最受觀迎的示范點”。

4. 茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新包括哪些內(nèi)容

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶被譽為國飲，茶文化也是中國重要的傳統(tǒng)文化之一，伴隨新時代到來，茶文化也需要創(chuàng)新。

茶文化創(chuàng)新應該發(fā)揮發(fā)下特點：一是倡導茶為國飲，發(fā)揮以茶為和的社會功能；二是在城市中把茶館打造成具有豐富文化內(nèi)涵的現(xiàn)代服務業(yè)；三是在名茶產(chǎn)地建設茶文化村；四是保護茶文化遺址，打造一批茶文化旅游區(qū)。

5. 科技創(chuàng)新與中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

把握“生態(tài)特色高效”原則 推動茶業(yè)發(fā)展多元開花

現(xiàn)存的制約因素，成為了“攔路虎”，影響了大埔茶葉市場的占有率，知名度也難以進一步提升。

實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要對癥下藥、有的放矢地解決相關問題。

操君喜認為，大埔縣的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展已逐步由量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。實現(xiàn)品質(zhì)提升，可以遵循“生態(tài)、特色、高效”六字原則。

“生態(tài)就是要做好生態(tài)茶園的建設。”操君喜說，實現(xiàn)生態(tài)茶葉除了不使用化學農(nóng)藥，包括除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等外，還要注意茶園的生物多樣性?！霸诓鑸@里不應只有茶，還應有其他植物，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)，對病毒有自動調(diào)控能力?！?/p>

生態(tài)化的種植方式，不僅能改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境，更能潛移默化地提升茶葉品質(zhì)。唐勁馳認為，標準化、機械化的方式也可以進一步推動茶園生態(tài)化發(fā)展。“許多地方已實現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)管理信息化，這是大埔可以學習的地方。”唐勁馳說，茶葉在標準化種植過程中進行嚴格的管理，對茶葉種植的原料質(zhì)量進行嚴格的檢測和檢查，能夠及時解決茶葉在種植過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題。

生態(tài)茶園的建設需要的資金量比較大，操君喜認為大埔縣可以有計劃地、循序漸進地推進。“可以先定個目標，四分之一或者三分之一的茶田實現(xiàn)生態(tài)化種植和生產(chǎn)?！?/p>

隨著近年來大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的外出務工人員回到家鄉(xiāng)務農(nóng)，今年34歲的賴怡科就是這支隊伍中的一員。

賴怡科曾在廣州工作了幾年，2015年看到大埔茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，毅然決然回到家鄉(xiāng)楓朗鎮(zhèn)大王坑村成為茶農(nóng)之一。如今，他家里種植了近50畝茶田，去年年收入超過了20萬元?！拔覀兇謇镉性S多年輕人都回來種茶了，在家鄉(xiāng)賺的可不比外面少?！?/p>

年輕人回到家鄉(xiāng)種茶激活了大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的活力，但賴怡科等年輕人也發(fā)現(xiàn)，茶農(nóng)們不愿意接觸新鮮事物，依舊采取著傳統(tǒng)的種植方式，成為了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的隱患。

“技術(shù)上難以突破，品種上缺少創(chuàng)新，導致地方特色不明顯。”華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院副院長、茶業(yè)科學研究所所長曹藩榮也注意到了大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)短板。

6. 將茶葉技術(shù)列為

歐盟于2014年8月25日正式實施的EU87/2014指令。歐盟自2000年7月1日實行新的茶葉農(nóng)殘限量標準以來，幾乎每年都要加以修訂，從而成為對茶葉農(nóng)殘要求最嚴格的地區(qū)。歐盟的茶葉檢測指標從96個增加到了480多個，其中還有6個必測指標，含量都不能超過0.1ppm。歐盟對我國出口茶葉采取新的進境口岸檢驗措施，要求所有從中國進口的茶葉必須通過歐盟指定口岸進入；所有貨物必須有常規(guī)入境文件才被允許進入指定口岸；對10%的貨物進行農(nóng)藥檢測，如果該批貨物被抽中，則要實施100%抽樣檢測?！静枞~出口歐盟的基本流程】茶葉被列為法定檢驗商品，商檢證書已成為海關放行、銀行結(jié)匯的必備證單，檢驗項目也從原來的感官品質(zhì)、水分、灰分、著色等增加到感官品質(zhì)、水分、灰分、粉末、包裝、衛(wèi)生、農(nóng)藥殘留量、重金屬含量、放射物污染、黃曲霉毒素及數(shù)量、重量等。出具的證書有：品質(zhì)證、數(shù)量證、重量證、衛(wèi)生證、農(nóng)殘證、無黃曲霉毒素證、無放射物污染證、包裝證、分析證等。世界著名的SGS、OMIC、JIC等公證機構(gòu)都與中國進出口商品檢驗總公司（CCIC）達成協(xié)議，從中國出口到通商國家的茶葉，必須憑這些機構(gòu)的證書結(jié)匯由CCIC檢驗并代簽他們的證書?！　≡趪鴥?nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位做檢測，以確定茶葉產(chǎn)品是否符合歐盟標準。目前，有檢測權(quán)力的單位有：福建、浙江、湖南 進出口 商品檢驗檢疫局、中國農(nóng)科院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心，將進行約350多項檢測，以農(nóng)殘檢測為主。當檢測結(jié)果符合歐盟出口標準，方可同歐盟代表洽談出口事宜!　　中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長期從事 進出口 貿(mào)易，并有獨立的 進出口 權(quán)，可以到當?shù)?商檢 局進行備案，直接向國內(nèi)大型 外貿(mào) 公司申領進出口許可證(注：國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理，同時需出口合同)，同時可以依客戶要求申請FORM—A(普惠制產(chǎn)地證)。FORM—A可以在當?shù)?商檢 局辦理。　　中方茶葉出口企業(yè)應該完成 報檢 工作。企業(yè)依客戶要求提供材料，申請中國進出口商品檢驗檢疫局完成各項檢測(茶葉出口企業(yè)需有國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位的檢測報告)。如果茶葉出口企業(yè)為生產(chǎn)加工型企業(yè)并在當?shù)?商檢 局有備案，可以直接申請當?shù)厣虣z局進行商檢，商檢放行即可出口?！　　練W盟認證IMO有機茶】瑞士生態(tài)市場研究所IMO（Institute for Marketecology），是歐盟對有機產(chǎn)品最嚴苛的認證法規(guī)之下的認證機構(gòu)的權(quán)威。IMO按照歐盟834/07和歐洲889/08法規(guī)規(guī)定，提供有機產(chǎn)品和其交易的認證服務。對產(chǎn)地、加工、包裝等環(huán)節(jié)進行一年一度的專門檢測，各項指標均需要達到歐盟標準。每年的檢測項目和指標要求可能會增加。

7. 茶葉新產(chǎn)品開發(fā)策略不包括

順勢而為打造品牌杜國楹預測：下個30年，代表中國符號的產(chǎn)品一定會走向世界，這是趨勢。在全世界人民的認知中，中國茶最厲害，而中國茶又存在品牌空白，這就是用戶心智的認知空白，形成了小罐茶的品牌定位。以客戶需求為出發(fā)點杜國楹說“不是世界人民不愛中國茶，而是因為中國茶沒有跟上世界變化，這幾十年來，中國茶的目光都在山上，不在用戶的生活空間里?！?/p>

8. 在茶葉上有哪些方面可以創(chuàng)新

包裝的酥油茶與普通的茶喝法不一樣。

先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即可飲用。

藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩，一般是邊喝邊添加，不能一口喝干。家中來了客人，客人的茶碗總是斟滿的。

9. 茶葉創(chuàng)新實施途徑包括什么

一、奶茶漸層化

漸層技術(shù)讓一杯產(chǎn)品擁有繽紛美顏，令消費者愛不釋手。

二、底料+頂料

這是奶茶中的底料思維和奶蓋茶的頂料思維，在奶茶中的創(chuàng)意結(jié)合。不僅讓一杯奶茶看起來“更有料”，而且讓一杯奶茶層次分明、口感豐富，記憶點明顯。

三、中式甜品化

一個肉眼可見的趨勢是：中式甜品正在越來越多的被運用到茶飲中。今年夏季席卷整個飲品圈的楊枝甘露，就是碗裝甜品的杯裝化改革，市場反響很高。

需要溫暖、需要能量、需要濃郁香氣是冬季飲品的要素，采用中式甜品化的研發(fā)思路，依然是個不太會出錯的選擇。

中式甜品化，就是把消費者熟悉的，認知度高的中式甜品原料，換一種新的呈現(xiàn)形式，這樣一來，出爆款的概率就大大提升。

四、西式甜點化

西式甜點化，顧名思義就是從西式甜點中尋找能夠跨界的靈感，借用熟悉的東西創(chuàng)造茶飲新款。

通俗的講，就是從西式甜點的常用原料中，挑選能夠與茶飲結(jié)合的，比如布丁、芝士凍、奧利奧，慕斯蛋糕等。

10. 茶葉創(chuàng)新的靈魂是主題開發(fā)其中不包括

茶藝創(chuàng)新的要素有：人、茶、水、器、境、藝。

人之美，人是萬物之靈，是社會的核心，人是茶藝最根本的要素，同時也是最美的要素。人的美有兩個含義，一是作為自然人所表現(xiàn)的外在形體美;另一方面是作為社會人所表現(xiàn)出的內(nèi)在的心靈美。總之人的美大致分形體美、服飾美、發(fā)型美，儀態(tài)美、神韻美、語言美、心靈美等幾個方面。

器之美，受“美食不如美器”思想的影響，我國自古以來無論是飲還是食，都極看重器之美。早在唐代，陸羽在《茶經(jīng)》中就設計出了24種完整配套的茶具，近代，茶有上千種，而茶具更是琳瑯滿目，我們按質(zhì)地來分類，茶具可分為陶土茶具，瓷器茶具、玻璃茶具、金屬茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等七大類。

境之美，中國茶藝要求在品茶時做到環(huán)境、藝境、人境、心境四境俱美。環(huán)境美就是要求窗明幾凈，裝修簡素，格調(diào)高雅，氣氛溫馨，使人有親切舒適感。茶道六藝，即琴、棋、書、畫、詩和金石古玩的收藏與鑒賞。所謂人境，即品茗時人數(shù)的多少以及品茗的人格所構(gòu)成的人文環(huán)境。品茗是心的歇息、心的放牧、心的澡雪，品茶時好的心境靠茶人對人生的徹悟。

藝之美，主要包括茶藝程序編排的內(nèi)涵美和茶藝表演的動作美、神韻美、服裝道具美等方面;總之，要達到茶藝美，就必須人茶水順境藝六要素俱美，六美薈萃，相得益彰，才能使茶藝達到盡善盡美的完美境界。

茶之美，是指不但要有個好的名稱，還要求茶的色、香、味、形具佳。

水之美，早在唐代，陸羽在《茶經(jīng)》中對宜茶用水就做了明確的規(guī)定。他說：“其水用山水上、江水中、井水下?！睆埓髲驮凇睹坊ú萏霉P談》中提出：“茶性必發(fā)于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。以上論述均說明了在我國茶藝中精茶必須配美水，才能給人至高的享受。