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我泡的是龍井茶，為什么湯色是紅的？
茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素抄物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動(dòng)分解。如綠茶中葉綠素分解的結(jié)果，使色澤由新茶時(shí)的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠。
茶葉儲(chǔ)存的時(shí)間比較久，而且儲(chǔ)存不當(dāng)，所以陳茶內(nèi)的多酚物質(zhì)緩慢氧化，所以泡出的茶是紅色的。
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