1. 水與茶葉同煮為什么會(huì)混濁呢

茶湯中茶紅素，茶黃素，咖啡堿三種物質(zhì)的絡(luò)合物，會(huì)隨著溫度的變化而溶于水和產(chǎn)生沉淀。

剛剛沖泡出來(lái)的湯，茶湯透亮，當(dāng)茶湯冷卻的時(shí)候，茶湯會(huì)變渾濁，這是因?yàn)榻j(luò)合物在水溫低于40度時(shí)，便不會(huì)溶解，便產(chǎn)生了沉淀，所以越好的茶就越容易渾濁。

2. 煮茶茶湯渾濁

一，可能由于存儲(chǔ)不當(dāng)，有陳腐，茶葉一泡就碎，茶湯會(huì)混濁。

二，沖泡過(guò)程中，如水過(guò)快，茶葉翻滾易混濁。

三，泡好的茶湯，放的時(shí)間長(zhǎng)了，與空氣接觸氧化，也會(huì)混濁。

3. 茶葉跟水一起煮,喝了有事嗎?

茶水燉鯽魚(yú)湯挺好的，能健脾利水、清熱滋陰，是一道藥膳湯品。

鯽魚(yú)1條；普洱茶12克；生姜2片；陳皮1小片；白胡椒5粒。

1

鯽魚(yú)洗干凈用廚房紙吸干表面的水份備用。

2

熱鍋放油，油溫7成熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃，放入湯鍋中，放入適量的開(kāi)水，加入生姜陳皮胡椒粒，蓋上蓋子煮至魚(yú)湯奶白色。

3

魚(yú)湯煮至奶白色后，放入洗干凈的普洱，中火煮8分鐘，加入鹽調(diào)味就可以關(guān)火食用。

4. 茶葉水放一會(huì)變混

但如果遇到渾濁的茶湯呢？是不是就代表著茶的品質(zhì)不行呢？

今天，我們就一起來(lái)看看茶湯顏色渾濁的真實(shí)原因。

原因1：工藝不到位

普洱生茶在沖泡時(shí)茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是工藝不到位造成的。

如揉捻過(guò)度，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離。

如干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽(yáng)光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒(méi)有徹底干燥就會(huì)導(dǎo)致成品茶的茶湯渾濁。

原因2：茶的倉(cāng)儲(chǔ)通風(fēng)條件不好

倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)影響普洱茶的湯色。

普洱茶屬于后發(fā)酵茶，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。

如果茶葉長(zhǎng)期存放在高溫高濕的環(huán)境中，普洱茶的內(nèi)部微生物會(huì)處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中。

同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡出來(lái)后會(huì)茶湯渾濁，口感欠佳。

所以存茶過(guò)程中，應(yīng)該規(guī)避光照、水分、異味，給普洱茶創(chuàng)造一個(gè)干燥、無(wú)異味、陰涼的環(huán)境就可以。

原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末較多

餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進(jìn)行撬茶。

若在撬茶時(shí)，撬茶方式不當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。

原因4：沖泡時(shí)，注水太高太急

在泡茶時(shí)，注水太高太急都會(huì)把茶葉翻滾起來(lái)，此時(shí)茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯就會(huì)出現(xiàn)渾濁。

所以在沖泡普洱茶時(shí)，注水不能過(guò)快。一

5. 茶葉泡了茶水渾濁

是水的問(wèn)題,還是茶的問(wèn)題你要做個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)同樣的茶,不同的水,看是不是會(huì)渾,如果都渾說(shuō)明茶有問(wèn)題,要是一個(gè)渾一個(gè)清,說(shuō)明水有問(wèn)題很多時(shí)候會(huì)渾都是茶的問(wèn)題,茶不是好茶.而水要有問(wèn)題時(shí)一般是顯現(xiàn)出的湯色有問(wèn)題,而不會(huì)渾.

6. 茶水放一會(huì)兒變渾濁

茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。

但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。

造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。

7. 茶葉泡水混濁

　　茶水泡出來(lái)渾濁，一般有幾種原因：　　一是在沖泡時(shí)水的溫度掌握的不夠好；　　二是沖泡的時(shí)間上也是有講究的，掌握不好同樣會(huì)產(chǎn)生茶水渾濁；　　三投茶量上也作控制，量多了不好，量少了也不好。所以要盡量控制在合理的量的范圍內(nèi)；四可能確實(shí)是茶的問(wèn)題，這個(gè)需要以實(shí)際情況來(lái)辨別才能夠知曉?！　〔杷莩鰜?lái)渾濁，不一定就是茶不好，還最有可能就是雨水季節(jié)的茶葉，沖泡出來(lái)都有可能是渾濁的。茶好不好，還看喝的感覺(jué)，如果感覺(jué)不好，那就真的不是什么好茶了。　　泡茶的注意事項(xiàng)：　　1、用保溫杯泡茶需注意。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長(zhǎng)時(shí)間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應(yīng)首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合適?！　?、用沸水沖泡，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開(kāi)的水沖泡茶葉，其實(shí)這是非常有害的。剛燒開(kāi)的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)素(如維生素C等)大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來(lái)分，老茶可用95℃的開(kāi)水直接沖入;嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合。　　3、第一次茶要過(guò)濾。有些人認(rèn)為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛(ài)喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥，相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

8. 茶葉水變渾濁什么原因

主要原因有兩種：

1、“冷后混”：品質(zhì)較好的烏龍茶，因?yàn)閮?nèi)含物和可溶物較豐富，稍泡的濃一些，溫時(shí)湯色清澈濃艷。

冷后因溶解度降低，水中茶葉可溶物凝固成絮狀，湯色渾濁變色。

（有“冷后混”現(xiàn)象的茶葉是好茶的表現(xiàn)）

2、水不凈：泡茶的水中含有和茶堿、茶多酚等茶葉內(nèi)含物起反應(yīng)的物質(zhì)，導(dǎo)致茶湯變色。此現(xiàn)象一般要過(guò)很久茶湯才會(huì)變色。

9. 茶葉泡開(kāi)了水里面有渾濁物

茶湯冷卻之后變的渾濁，這是因?yàn)椴铚械牟瓒喾雍涂諝饨佑|后發(fā)生氧化作用，導(dǎo)致茶湯渾濁，加熱之后會(huì)恢復(fù)通透，多見(jiàn)于生茶；

10. 茶葉水為什么渾濁

自來(lái)水渾濁的原因

1、因城市供水管道發(fā)生爆管,因?yàn)樗芏悸裨诘叵?在市政供水人員的搶修過(guò)程中,就會(huì)帶入泥沙。維修完畢,當(dāng)打開(kāi)供水閥門恢復(fù)通水時(shí),泥沙隨著水流的沖擊,可能造成局部、短時(shí)的渾水現(xiàn)象。

2、供水管網(wǎng)中溶入了空氣,經(jīng)壓力作用分解成微小氣泡(憑肉眼觀察不到),氣泡的緊密排列就會(huì)感覺(jué)到流出的自來(lái)水呈乳白色,當(dāng)在容器中靜止數(shù)分鐘后,隨著氣泡消失,水就會(huì)變清。

3、是用戶總表后第一個(gè)閥門至用戶家中的鍍鋅管道因長(zhǎng)年使用或管材質(zhì)量問(wèn)題造成銹蝕而形成的自來(lái)水二次污染。這種自來(lái)水發(fā)黃的現(xiàn)象在早晨尤為突出。如果存在此現(xiàn)象,尤其第一杯水最好放掉,不要用于洗漱。

4、使用二次供水設(shè)施水的用戶,因產(chǎn)權(quán)單位未按規(guī)定定期清刷、清毒水池及水箱,容易造成自來(lái)水二次污染。