茶葉樹種區(qū)分?
茶樹品種按繁殖方式分為有性繁殖系品種和無性繁殖系品種兩大類。通過有性途徑(種子)繁殖的品種稱為有性繁殖系品種,簡稱有性系品種;通過無性途徑(扦插等)繁殖的品種稱無性繁殖系品種,簡稱無性系品種。在茶葉生產(chǎn)上,常把具有較高經(jīng)濟價值的無性系品種稱為無性系良種。
茶樹品種按萌芽期可分為特早生型、早生型、中生型和晚生型四大類,茶樹品種的萌芽期通過觀察越冬腋芽的萌發(fā)過程進行鑒定。
茶樹品種按成熟葉片大小又可分為特大葉品種、大葉品種、中葉品種和小葉品種四類。葉片大小通過測量葉面積(葉長×葉寬×0.7)進行比較,葉面積在70cm2以上為特大葉品種,葉面積在40~69cm2之間為大葉品種,葉面積在21~39cm2之間為中葉品種,葉面積在20cm2以下為小葉品種。茶樹品種按產(chǎn)量可分為高產(chǎn)品種和一般品種。
茶樹品種按茶類適制性分為綠茶品種、紅茶品種、紅綠茶兼制型品種和烏龍茶品種四類,其中綠茶品種又分為顯毫類綠茶品種和少毫型的龍井類扁形綠茶品種。
如何區(qū)分茶葉好壞?
看外觀
看茶葉,先看外觀,好的茶葉色澤明亮,均整統(tǒng)一,不會非茶葉的植物夾雜其中,也不會有很多碎末,更不會有發(fā)黑,發(fā)霉的現(xiàn)象出現(xiàn)。如果你看到的茶葉色澤昏暗,甚至發(fā)黑,那一定不是好茶。
看茶湯
喝茶前先泡茶,茶泡到茶具后,我們可以根據(jù)茶的湯色來分辨。不管是名茶還是普通茶,只要符合生產(chǎn)標準,品質(zhì)好,泡出來的湯色都會清澈明亮,不會渾濁暗淡有雜質(zhì)的。
聞茶香
不管是哪一種茶都可以通過聞茶香的方法來辨別茶的好壞。首先是干茶,就拿綠茶來說吧,干茶的香味一般非常淡,放到鼻子上聞也只能聞到一點淡香。
如果你聞的茶葉香氣很濃很烈,并且容易上頭,很可能是加了香精。此外,如果聞到了發(fā)酸或者刺鼻的異味,那很可能茶葉發(fā)霉了。
嘗干茶葉
在買茶葉時,如果不能泡一杯品嘗的話,也可以采用吃干茶葉的方法,取一些茶葉放入口中,慢慢咀嚼,品一下茶葉的味道是甜爽,濃烈還是醇厚等,但如果你口中覺得苦澀甚至出現(xiàn)異味,那一定不是好茶葉。
泡茶品嘗
有條件的話就泡茶品嘗,因為買茶葉是要買自己喜歡喝的,如果自己不喜歡喝,就沒必要買。如果是店家泡茶,要注意投茶量,水溫,沖泡時間等,因為有些商家為了掩蓋茶葉的缺點,會在這幾個環(huán)節(jié)動手腳。
品茶的時候多泡幾杯,一般品質(zhì)好的茶葉耐泡,泡過幾杯之后,茶味和香味都很足,而劣質(zhì)茶葉泡幾次后就原形畢露。另外在喝茶時,先喝一小口,放入口中,不要著急咽下去,讓茶湯在口中轉(zhuǎn)一下,然后再一點點咽下去,感受有沒有生津回甘,茶湯香氣是浮在表面還是溶于茶湯中,咽下之后回味有沒有唇齒留香的感覺。
看葉底
葉底就是干茶泡之后的茶葉渣,葉底能直觀反饋出茶葉的品質(zhì),品質(zhì)好的茶葉葉底很嫩,光澤明亮,茶葉厚實,整齊,幾乎沒有破損的葉子。同時,優(yōu)質(zhì)茶在沖泡的時候很容易舒展開。
茶葉等級如何區(qū)分?
按茶的質(zhì)量級別分類茶葉不同,級別也不同,一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等,有的特級茶還細分為特一、特二、特三等,普洱散茶分為特級、一級、二級……十級,共11個級別,級別不同,品質(zhì)各有差異,一般級別會印在相應的茶葉外包裝上,方便消費者辨別。
同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大,茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等,也有分7級14等),一級二等品質(zhì)比二級三等好;精茶中的眉茶也分級,如特珍一級、二級;珍眉一級、二級……。外銷眉茶為便于洽談訂貨,常以一定號碼表示花色等級。
茶葉標準號區(qū)分?
綠茶:GB/T 14456.4-2016 ;紅茶:GB/T 13738.1-2017 ;白茶:GB/T 22291-2017 白茶,GB/T 31751-2015 緊壓白茶;烏龍:GB/T 30357.1-2013 。
茶葉餅年份區(qū)分?
950年之前的七子餅茶被譽為“古董茶”,年限久,陳放時間長,極具收藏價值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙,印上名稱,就是“內(nèi)飛”,如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號,因而又被稱為“號級茶”。
2、1950年~1968年
1950年~1968年這一時期的云南七子餅茶被稱為“印級茶品”,在包裝紙上,“茶”字會以不同顏色作為標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
3、1968年之后
1968年之后的云南七子餅茶改由各大茶行自主生產(chǎn),在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號,而是改為:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等。
1、捏厚度和泡度
不同年份的七子餅茶,其茶餅的厚度與泡度都有所區(qū)別。陳放時間在5、6年以上的七子餅茶厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放使其自然陳化發(fā)酵,導致老茶會越擺越泡,甚至會把捆綁的筍葉都撐開撐爛,這是一招最簡單直接的鑒別方法。
2、聞氣味
聞氣味也是常用的鑒別手段,細細嗅聞茶餅散發(fā)出來的氣味來辨別七子餅茶的年份。對于熟茶來說,三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。而生茶的話,新茶清香氣重,火煙味也會比老茶重,老生茶則是一種陳香。當然,如果有其他怪味和雜味的話,就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。
3、看顏色
打開茶餅的包裝紙,仔細察看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色來識別餅茶的年份。老的熟茶餅會略微退為棕紅色;生茶餅年份越久顏色越深,由綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。
4、湯色口感
從茶湯上,越老的七子餅茶沖泡出來的湯色越透亮,三年內(nèi)的餅茶湯色較為渾濁;而熟茶餅越來越由棕變紅;生茶越來越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。口感上越陳越香,越老越醇厚。老茶比新茶耐泡,10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。
毛峰茶葉好壞區(qū)分?
鑒別毛峰好壞
1、嗅香氣
茶葉經(jīng)杯中沖泡后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,凡聞之茶香清高純正,使人有心曠神怡之感者,就可算得上好茶。
2、看湯色
看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后,傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi),在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜,并要求清而不濁,明亮澄澈。
3、嘗滋味
滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認為,綠茶茶湯濃醇爽口,屬上等綠茶;如果平淡澀口,多為粗老綠茶。
4、評葉底
評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底,看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次,同時還應注意有無其他摻雜。
買茶葉送別的茶葉為什么?
買茶葉送別的茶葉是為什么?
這是為了讓喜歡喝茶的客人能有更多的喝茶的選擇,從而可以能夠有更多的機會上這家賣茶葉的店鋪去買茶葉。因為有很多喝茶的朋友,常年只喝一種茶,因為習慣了這類茶的口感,但是對別的種類的茶就很少去喝,很少去買。
所以這時商家會在你買茶葉的時候贈送你一些旅行包裝,或是簡易包裝的其他的品種的茶葉這是為了讓你試做一下,看看你對其他茶葉有沒有興趣?
如果你對其中贈送的某一種茶葉有興趣的話,那么下一次你買茶葉的時候,很有可能會再到他們家去購買,他多了一次掙錢的機會,而你又能夠品嘗到不同的茶葉。所以買茶葉會贈送一些別的茶葉
茶葉中的酚類有哪些?
茶葉中的酚類即:
1.茶多酚。
有很好的捉神醒腦作用,能夠讓精神變的更加清爽。
2.黃酮類的物質(zhì),而黃酮類成分有很好的清除自由基.抗氧化,抗衰老的作用。
3.各種礦物質(zhì)。
比如鋅、硒、鐵、錳.氟,這些礦物質(zhì)構成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料,對于調(diào)節(jié)體內(nèi)生化代謝作用非常明顯,使身體抵抗力得到增強。
4類5類客車怎么區(qū)分?
7座(含7座)以下轎車,小型客車,2噸(含2噸)以下小車為一類車。
8痤至19座客車,2噸以上至5噸(5噸)貨車為二類車。
20座至39座客車,5噸以上至10噸(含10噸)貨車,20英尺集裝箱車為三類車。
40座(含40座)以上客車,10噸以上至15噸(含15噸)貨車,40英尺集裝箱車為四類車。
15噸以上貨車為五類車。
企業(yè)類非企業(yè)類如何區(qū)分?
企業(yè)單位分為國企和私企。國企就是屬國家所有的企業(yè)單位。私企就是屬個人所有的企業(yè)單位。非企業(yè),也叫事業(yè)單位。事業(yè)單位一般是國家設置的帶有一定的公益性質(zhì)的機構,但不屬于政府機構,與公務員是不同的。一般情況下國家會對這些事業(yè)單位予以財政補助。
法律依據(jù):《企業(yè)名稱登記管理實施辦法》 第十條 除國務院決定設立的企業(yè)外,企業(yè)名稱不得冠以“中國”、“中華”、“全國”、“國家”、“國際”等字樣。使用外國(地區(qū))出資企業(yè)字號的外商獨資企業(yè)、外方控股的外商投資企業(yè),可以在名稱中間使用“(中國)”字樣。