1、溫杯，使用沸水沖洗茶具，不僅可以清洗茶杯，還可以溫杯，以此來提高茶香;鳳凰單樅在沖泡之前需要溫杯，主要是怕蓋碗吸收了水溫，導(dǎo)致茶葉泡不香。

2、洗茶，將鳳凰單樅投到茶杯里面，茶量8克，第一遍沖泡的茶湯倒掉，用來洗茶;不僅可以洗茶還可以激發(fā)茶性，使茶葉的香氣散發(fā)出來。

3、沖泡，將沸水高沖到蓋碗里面燜泡，水量在七八分左右，三秒后飲用。第二泡時間不超過5s，這樣沖泡出來的茶湯口感不苦不澀、品飲更佳。